13. 11. 2018

V Mníchove vedia žiť

Rakúsky spisovateľ Hermann Bahr kedysi povedal: "Pre človeka z Bavorska život predstavuje deň čo deň sa opakujúci sviatok." Je nutné uznať, že pre obyvateľov Mníchova to platí dvojnásobne. Stačí sa len letmo rozhliadnuť a zistíte, že pivné záhradky patria k miestnemu folklóru, vozidlá BMW sú v uliciach takpovediac všadeprítomné a moderná architektúra kontrastuje s romantickými zákutiami a zeleňou. Mníchov je jednoducho pulzujúce svetové veľkomesto so zelenými pľúcami.

Bavori si vedia život vychutnať, a to aj vďaka zlatému moku, ktorým sú preslávení. Akože by nie, keď sa s celkovým počtom 620 pivovarov pýšia najväčšou hustotou pivovarov na svete. Vo všetkých z nich navyše platí Reinheitsgebot, teda Príkaz o čistote piva. Tento zákon z roku 1516 je vlastne najstarším platným zákonom o kvalite potravín na svete. Hovorí, že pivo sa smie variť len z chmeľu, vody, sladu a kvasiniek. Takisto ako to bolo pred 500 rokmi.

Pivo tečie prúdom

Priamo v Mníchove sídli šesť veľkých pivovarov - Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner a Spaten-Franziskaner. Každé dva roky sa tu v júni koná Brauertag, slávnostný sprievod z tržnice Viktualienmarkdt na námestie Odeonsplatz, v priebehu ktorého starosta pasuje nových pivovarníkov. Tí sa práve zaviazali k tomu, že budú dodržiavať spomenutý príkaz. V priebehu osláv samozrejme tečie pivo prúdom a čo viac, je zadarmo od všetkých mníchovských pivovarov. Ďalší Brauertag je naplánovaný na 29. júna 2019.

Ďalším dôkazom dlhej pivnej histórie zeme sú pivné záhradky. Hlavne v lete sa stávajú pre Mníchovčanov obývačkou. Na výber bývajú tri druhy piva - svetlé, tmavé a pšeničné, takzvané Weissbier. Zaujímavosťou je, že si každý návštevník smie na záhradke zjesť svoj olovrant, stačí, keď si kúpi pitie. Ak však dostanete chuť na niečo tradičného, ochutnajte pečené kura, bravčové koleno alebo bavorskú bielu klobásu. Tá sa vyrába z teľacieho a bravčového mäsa, korenenej cibule a čerstvého petržlenu. Ale pozor, konzumuje sa bez črievka a miestni si ju vychutnávajú rukami. Obsah črievka totiž šikovne vysajú (bavorsky zuzeln). Za "rovník bielej klobásy" je vtipne označovaná severná hranica Bavorska. Ku klobásam sa podávajú lúhované praclíky, ktoré omylom "vymyslel" pekár Anton Nepomuk Pfannenbrenner. Praclíky obvykle potieral cukrovou vodou. 11. februára 1839 ale omylom siahol po sodnom lúhu na čistenie plechov a lúhovaný praclík bol na svete.

Chodník slávy

Množstvo zábavy zažijete tiež v Olympiaparku, ktorý bol dokončený v roku 1972 pri príležitosti konania 20. ročných olympijských hier. Nadčasovo ľahká konštrukcia a dizajn v podobe postavených stanov je aktuálna aj dnes. Hlavnou myšlienkou revolučnej architektúry olympijského štadiónu bolo odlíšiť sa od doterajšieho štýlu stavieb a stať sa symbolom nového Nemecka. Podarilo sa! Štadión sa stal jednou z dominánt Mníchova a na rozdiel od väčšiny olympijských svätostánkov sa stále využíva k usporiadaniu koncertov, festivalov a športových akcií. Pred postavením Allianz Areny poskytoval zázemie aj domácemu futbalovému klubu FC Bayern Mníchov.

Olympijský park je obklopený bujnou vegetáciou s jazierkom a pešími chodníčkami. Tiež sa pýši vlastným "chodníkom slávy" s otlačkami rúk najznámejších športovcov sveta alebo 291 metrov vysokou vyhliadkou a televíznou vežou Olympiaturm, ktorá ponúka ďalší úchvatný pohľad nielen na celý areál, ale aj na celé mesto. Ak ste nezohnali lístky na koncert obľúbeného interpreta, nezúfajte a vyšliapte si na olympijský vršok - zážitok zaručený.



text: © Lucie Kalousová

celý článok nájdete v januárovom vydaní magazínu Leo Express

Zdieľajte článok:

  • 0 x

  • Skopírovať URL